맛이 증명하는
프리미엄 돈카츠 시올돈
시올돈은 점점 까다로워지는 고객의 니즈에 맞게 완벽한 숙성과 환상적인 튀김으로
전국 어디서든 높은 퀄리티의 돈카츠를 드실 수 있도록 노력합니다.
맛이 증명하는
프리미엄 돈카츠 시올돈
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완벽한 숙성과 환상적인 튀김으로 전국 어디서든
높은 퀄리티의 돈카츠를 드실 수 있도록 노력합니다.
시올돈만의 카츠마스터 교육
본사 교육 과정을 성공적으로 수료한 점주님을 마스터로 칭하며, 카츠마스터 인증서를 수여합니다.
단순히 매장 운영을 잘 하는 점주를 복제하는 것이 아니라 돈카츠에 대한 모든 것을 제대로 이해하고
관리할 수 있는 카츠마스터를 양성합니다.
꾸준하게 사랑받는 시올돈
단순하게 10,000명의 손님이 오는게 아닌
100명의 손님이 100번 오는 매장을 만들어나가고있습니다.
시올돈만의 카츠마스터 교육
본사 교육 과정을 성공적으로 수료한 점주님을 마스터로 칭하며, 카츠마스터 인증서를 수여합니다.
단순히 매장 운영을 잘 하는 점주를 복제하는 것이 아니라 돈카츠에 대한 모든 것을 제대로 이해하고
관리할 수 있는 카츠마스터를 양성합니다.
시올돈, 이래서 사랑 받습니다!
우리 동네 1등 돈카츠! 고객에게 사랑 받는 시올돈만의 노하우
원육선별
-시올돈은 검증된 브랜드한돈만을 사용합니다.
차별화된 숙성
-시올돈의 72시간 교차숙성은 고기본연의 감칠맛을 극대화합니다.
누룩소금 염지
-일반소금 보다 염도는 낮고 감칠맛이 뛰어난 누룩소금으로 염지합니다.
시올돈, 이래서 사랑 받습니다!
우리 동네 1등 돈카츠!
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원육선별
-시올돈은 검증된 브랜드한돈만을 사용합니다.
차별화된 숙성
-시올돈의 72시간 교차숙성은 고기본연의
감칠맛을 극대화합니다.
누룩소금 염지
-일반소금 보다 염도는 낮고 감칠맛이 뛰어난
누룩소금으로 염지합니다.
돈카츠만큼
자신있는 인테리어
시올돈은 주방이 보이는 오픈키친설계로 위생에대한 자신감과
찾아주신 손님들이 더욱 신뢰할 수 있는 인테리어를 지향하고
우드와 화이트의 조합으로 따뜻하고 편안한 분위기를 연출합니다.
돈카츠만큼
자신있는 인테리어
시올돈은 주방이 보이는 오픈키친설계로
위생에대한 자신감과 찾아주신 손님들이
더욱 신뢰할 수 있는 인테리어를 지향하고
우드와 화이트의 조합으로 따뜻하고 편안한
분위기를 연출합니다.
[2023.08] 돈카츠 브랜드 시올돈, 왕십리 신규 매장 오픈
프리미엄 돈카츠 브랜드 ‘시올돈’이 성동구 왕십리에 새로운 매장을 오픈했다고 밝혔다.
업체에 따르면 성동구 왕십리에 신규 매장을 오픈한 시올돈은 돈카츠에 대한 전문성을 바탕으로 전국적으로 확장하고 있다. 최근 10호점인 왕십리점을 오픈한 시올돈은 고객에게 완성도 높은 돈카츠를 제공하는 것을 목표로 지속적인 레시피 개발과 연구는 물론 무려 3단계에 걸친 원육의 숙성과 기름의 온도, 빵가루를 덮는 압력과 같은 세세한 부분까지 까다롭게 관리하는 등 돈카츠 전문성을 높인 브랜드다.
돈카츠에 대한 전문성을 핵심으로 평가하고 있는 시올돈은 고객이 어느 매장을 방문하더라도 동일한 맛과 만족감을 느낄 수 있도록 교육 및 운영 시스템 구축에 공을 들이고 있다. 돈카츠에 대한 전문성을 심화하기 위해 ‘카츠마스터’ 제도를 도입해 시올돈의 교육을 이수하면 관련 인증 명패를 부여하고 소비자로 하여금 더욱 신뢰감을 갖고 방문할 수 있도록 홍보 활동을 진행한다. 각 매장의 점주들에 대한 차별화된 교육을 통해 외식업 시장 내에서 돈카츠에 대한 전문성을 가진 브랜드로서 존재감을 드러내고 고객에게는 차별화된 만족감을 제공하겠다는 의지가 담겨있다는 것이 업체 측 설명이다.
시올돈은 지속적인 매장 확장 활동에 박차를 가하며 프랜차이즈 투자 및 인큐베이팅 전문회사 SPBT와의 협업을 통해 브랜딩 전반에 대한 개선 활동과 인지도 확대를 위한 광고 및 홍보 활동을 진행해 나갈 계획이라고 밝혔다.
시올돈 김경주, 문정우 대표는 ”시올돈의 매장들이 주요 상권에서 안정적으로 안착해 안정적으로 운영되는 모습을 보며 음식에 대한 전문성이 곧 브랜드의 차별성이라고 생각했던 생각이 틀리지 않았음을 확인하는 것 같아 매우 보람차다”며, “음식의 맛은 물론 전반적인 서비스에서도 감동을 느끼실 수 있도록 운영 시스템을 지속적으로 고도화해 나갈 예정”이라고 말했다.