[2023.08] 돈카츠 브랜드 시올돈, 왕십리 신규 매장 오픈

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시올돈 왕십리점. 사진=시올돈


프리미엄 돈카츠 브랜드 ‘시올돈’이 성동구 왕십리에 새로운 매장을 오픈했다고 밝혔다.

 

업체에 따르면 성동구 왕십리에 신규 매장을 오픈한 시올돈은 돈카츠에 대한 전문성을 바탕으로 전국적으로 확장하고 있다. 최근 10호점인 왕십리점을 오픈한 시올돈은 고객에게 완성도 높은 돈카츠를 제공하는 것을 목표로 지속적인 레시피 개발과 연구는 물론 무려 3단계에 걸친 원육의 숙성과 기름의 온도, 빵가루를 덮는 압력과 같은 세세한 부분까지 까다롭게 관리하는 등 돈카츠 전문성을 높인 브랜드다.

 

돈카츠에 대한 전문성을 핵심으로 평가하고 있는 시올돈은 고객이 어느 매장을 방문하더라도 동일한 맛과 만족감을 느낄 수 있도록 교육 및 운영 시스템 구축에 공을 들이고 있다. 돈카츠에 대한 전문성을 심화하기 위해 ‘카츠마스터’ 제도를 도입해 시올돈의 교육을 이수하면 관련 인증 명패를 부여하고 소비자로 하여금 더욱 신뢰감을 갖고 방문할 수 있도록 홍보 활동을 진행한다. 각 매장의 점주들에 대한 차별화된 교육을 통해 외식업 시장 내에서 돈카츠에 대한 전문성을 가진 브랜드로서 존재감을 드러내고 고객에게는 차별화된 만족감을 제공하겠다는 의지가 담겨있다는 것이 업체 측 설명이다.

 

시올돈은 지속적인 매장 확장 활동에 박차를 가하며 프랜차이즈 투자 및 인큐베이팅 전문회사 SPBT와의 협업을 통해 브랜딩 전반에 대한 개선 활동과 인지도 확대를 위한 광고 및 홍보 활동을 진행해 나갈 계획이라고 밝혔다.

 

시올돈 김경주, 문정우 대표는 ”시올돈의 매장들이 주요 상권에서 안정적으로 안착해 안정적으로 운영되는 모습을 보며 음식에 대한 전문성이 곧 브랜드의 차별성이라고 생각했던 생각이 틀리지 않았음을 확인하는 것 같아 매우 보람차다”며, “음식의 맛은 물론 전반적인 서비스에서도 감동을 느끼실 수 있도록 운영 시스템을 지속적으로 고도화해 나갈 예정”이라고 말했다.