시올돈이 열어 드리겠습니다.
마케팅이 잘 돼야
트렌디한 메뉴가 있어야
상권이 좋아야
매장 평수가 넓어야
모두 틀렸습니다.
분명한 전략이 준비돼야 합니다.
기초가 튼튼한 OOO가 100년 세월을 견디는 것처럼 ~
(비유 마련)
마케팅 없이도
입소문 만으로 단골고객 확보
전문성 높인 메뉴로 꾸준하게
상권에 구애 받지 않는
10평 대 작은 매장에서도 제대로 버는 순수익
실제로 가능하냐구요?
반갑습니다.
돈카츠 전문 브랜드 시올돈입니다.
우리는 소형 매장으로 혹독한 외식 시장에서 살아남는 방법을 연구해왔습니다.
그 결과, 시올돈의 20개 매장은 모두 자생력을 갖고 활발히 운영 중입니다.
OOO매장
10평대
부부 운영으로 순항 중
OOO매장
10평대
지방에서도 흥행 중
OOO매장
~~~~~~
~~~~~~
OOO매장
~~~~~~
~~~~~~
이런 결과를 위해서,
막대한 마케팅비
다양한 종류의 메뉴
번화가 상권
넓은 매장 사이즈
전혀 필요 없었습니다
(사진: 초창기 7.8평 매장 사진)
(인테리어 공사, 줄서는 사진)
이것이 가능한 이유?
프랜차이즈의 시작
처음부터 프랜차이즈를 하려던 건 아니었습니다.
그저 저희의 맛과 이야기를 사랑해주신 손님들,
그리고 지인들의 요청으로 하나씩 매장을 열기 시작했습니다.
프랜차이즈를 시작하면서 가장 걱정했던 건,
"과연 모든 매장에서 같은 맛을 낼 수 있을까?"였습니다.
"프랜차이즈는 결국 맛이 떨어진다" "본점만 맛있다더라" 이런 편견을 깨고 싶었습니다
그래서,
1. 전문성 있는 메뉴들로
2. 누구나 최고의 맛을 내도록 레시피와 교육을 체계화
3. 작은 매장에서 최대한의 효율성으로 수익성 확보
4. 매장마다 분명한 출점 전략
요즘 유행하는 메뉴는 따로 있다던데?
맞습니다. 유행은 분명 있습니다!
하지만 유행이 빠르게 번지는 만큼 빠르게 꺼진다.
100년 노포가 사랑 받는 이유는 분명하다
맛에 대한 만족감
이것이 고객이 자발적인 바이럴을 만들고
지속적으로 찾아오게 만든다.
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그리고 전문성 있는 메뉴에 집중하면,
조리 동선
재고 관리
~~~~
측면에서 효과가 있기 때문에 수익성과 매장 운영 효율성이 증가한다.
그걸 제가 할 수 있다고요?
지금까지 20명의 점주님들이 모두 돈카츠 전문가가 되어 매장을 운영 중입니다.
(매장 사진 혹은 동영상)
카츠 마스터 소개
자체적인 교육 시스템
교육 잘 안되면 출점 안내줄 정도
일본 현지의 맛에 가장 가까운 돈카츠 맛, 여러분도 낼 수 있습니다.
많이 벌려면 매장이 커야겠죠?
아뇨. 매장이 큰 만큼 번다는 생각은 잘못된 생각입니다.
타브랜드 예시
A, B, C브랜드
수익성, 평형수, 인력 사용 비교 표
매출이 높은 브랜드가 좋을 것 같지만 사실은 고생만하다 장사를 포기하게 되는 경우가 많습니다.
시올돈은 작은 평수의 매장에서 제대로 수익 내게 만듭니다.
1. 동선 (인테리어/인력)
2. 조리 (간소화)
시올돈의 첫 매장조차 10평이 채 안됩니다.
그럼에도 불구하고 방배동의 맛집으로 소문이 나고 여기까지 달려왔습니다.
매장의 크기가 성공을 의미하지 않습니다.
어디서부터 해야할지 너무 막막해요.
자영업자로서 혼자서 모든 일을 해결해야 하는 것이 너무도 어렵다는 것을 우리도 잘 알고 있습니다.
그래서 좋은 회사와 함께하는 것이 중요합니다.
우리는, 창업 전부터 최적의 시나리오를 만들기 위해
1. 상권
2. 영업 형태
3. 마케팅 전략
"저희도 같은 고민에서 시작했습니다."
무리한 투자 대신 실속있는 선택으로,
과도한 인테리어 대신 맛과 시스템으로,
화려한 상권 대신 현실적인 위치에서,
시올돈만의 답을 찾았습니다.
요즘 불경기 현황 강조 ~~
000만원이면 가능합니다
진짜 수익은, 투자금 회수 후 부터 입니다.
초기 투자 비용 6,000만원 / 투자금 회수 기간 8개월
(지점별 투자금 회수 기간)
시올돈이 함께 하겠습니다
세부적인 자료와 더 많은 소식이 궁금하다면, 아래 자료를 참고해보시고,
문의를 남겨주시면 상세히 안내 드리겠습니다.
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기능이 된다면 창업 비용 계산기나, 체크리스트 목록 같은거 넣어봐도 좋을듯합니다!
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창업 비용, 창업까지의 기간, 투자금 회수 기간, 숫자로 표시될 수 있는건 다 잘 보였으면 좋겠음